Купидонова риба: костелива или не, вредата и ползите от вкусното месо
Love Carp - това е името на тази риба, която представлява семейството на кипарините и е много популярна сред рибарите и риболовците. Нежната текстура на месото, уникалният му вкус, простото готвене и големите ползи за тялото са основните фактори, които привличат вниманието към този вид. Единственото нещо, което обърква някои гурмета: тревен шаран - костелива риба или не в нея толкова кости, колкото в други речни шарани.
Съдържание
Шаранска стойност в природата
Индивидът принадлежи към тревопасните риби от семейството на ципринидите. Този вид расте много бързо, достигайки големи размери. Рибата се счита за ценна в риболова, обичана е заради специалния си вкус и големите ползи за здравето. Жителят на реката е в основата на огромен брой рецепти за студени и топли ястия, салати и закуски.
В естествените води тази риба се счита за по-чиста.. Живее главно в реките на Русия, в източноазиатските водоеми, в Амур и някои реки на Китай. Видът е въведен на територията на СССР с оглед на по-нататъшно размножаване в случай на успешна аклиматизация. Отначало учените вдигнаха тревога, защото рибата ядеше огромно количество трева на ден - повече, отколкото тежи. В някои крайбрежни села жителите дори хвърлят трева, окосена във водни тела, хранят жителите на реката.
Именно фактът на хранене на растителността заинтересовани защитници на екологичната безопасност и енергията, които нямаха представа какво да правят със замразени водоеми за охлаждане на големи промишлени съоръжения.
В това видео ще научите какво е вредно за рибата:
Някои водорасли, които не могат да бъдат премахнати по никакъв начин (например елодея), бяха успешно унищожени и значително намалени по обем благодарение на тревния шаран.
Биологично описание
За мнозина е напълно маловажно дали костелив бял амур или не. Такива недостатъци се припокриват с отличен вкус.. Този представител на ципринидите има много месесто тяло, напомняща формата на цилиндър. Рибата е покрита със заоблени плътни люспи. Размерът на най-големия индивид, който беше успял да отгледа в детската стая, беше 120 см с тегло 30 кг.
Месото е много мазно, питателно и затова има такава стойност за човешкото здраве. Той е популярен в готвенето., лесно изложени на всякакви методи за готвене:
- готвене;
- пържене;
- осоляване;
- печене;
- мариноване;
- пушено.
От особена стойност в амура е черният дроб. Те се опитват да го приготвят не по-малко от самия труп, защото органът се счита за истински деликатес, който привлича с оригиналния си вкус и огромни ползи..
Самата риба е „вегетарианка“, така че в черния й дроб няма токсични вещества, опасни за човешкото здраве.
Полезни свойства
Вкусовите качества на тревния шаран не са единственото нещо, което привлича любителите на рибата. Това е невероятно здравословен продукт, който съдържа цял комплекс от витамини и минерали. В големи количества рибното месо съдържа ценен протеин, който лесно се усвоява. Антиоксидантите са важни за нормалното функциониране на сърдечно-съдовата система, поддържане на красотата и удължаване на младостта..
Витамините A, B, C, E имат комплексен ефект, защитавайки човешкото тяло от инфекции и вируси, подпомагат метаболитните процеси и стимулират щитовидната жлеза.
Благодарение на натрия, магнезия, калия, водния баланс и правилния синтез на хормони се поддържа. Месото съдържа също фосфор, незаменим за укрепване на костите и здравите зъби..
Употребата на тревен шаран се проявява в положителен ефект върху всички системи на човешките органи:
- нивото на лошия холестерол намалява;
- рискът от развитие на диабет и заболявания на щитовидната жлеза е намален;
- мозъчната функция се стимулира;
- процесът на стареене на тялото се забавя;
- метаболитните процеси се нормализират.
Поради способността си да ускорява процеса на разделяне на мазнини и стимулиране на метаболизма, продуктът е популярен в диетичната храна. Със своята хранителна стойност от 165 kcal на 100 g, тя съдържа не повече от 5 g мазнини и 18 g протеини.
Ценното месо включва също фолиева киселина, рибофлавин, омега мастни киселини, калциферол и пантотенова киселина. Човек, който редовно употребява ястия с тревисти шарани, не се влияе от промени в настроението, стресове, депресии и винаги контролира емоционалното си състояние.
Противопоказания за използване на
Положителният ефект на речните жители върху тялото е безценен, но е необходимо еднакво да се оценят ползите и вредите от тревния шаран за здравето. Най-безобидното последствие може да бъде банално влошаване на здравето. Това ще означава, че някой от компонентите на рибата не е подходящ за тялото..
В най-тежките случаи може да възникне отравяне, но това се случва само когато се нарушат условията за съхранение на продукта. В резултат на инфекция с шарански паразити и вредни вещества, месото им става неподходящо за консумация, така че трябва внимателно да изберете продукт в супермаркети и пазари (особено в горещия сезон).
Ястията с шаран са противопоказани при следните категории лица:
- алергични към морски дарове и протеини;
- с заболявания на черния дроб и храносмилателната система;
- прекалена пълнота.
При всеки метод на готвене рибата трябва да бъде подложена на интензивна топлинна обработка, за да се избегне инфекция с паразити и други инфекции.
Кости в риба
Шаранът от трева принадлежи към шарани, което означава, че в него има много кости. Особеността на структурата на този вид риба е не само голям скелет, но и много малки кости, които не могат да бъдат премахнати напълно по време на рязане и готвене. Единственото приятно изключение в това семейство е огледалният шаран, който съдържа малко кости и практически не е покрит с люспи..
Когато избирате риба за готвене, е по-добре да обърнете внимание на големи екземпляри, тъй като в тях има по-малко малки кости. Въпреки това, когато купувате продукт, трябва да обърнете внимание на качеството: везните не трябва да избледняват, перките трябва да останат еластични.
Препоръчва се да замразявате купидон само веднъж, защото той може да загуби полезните си свойства. Не може да се съхранява дълго време, защото бързо се влошава. По-добре е веднага да приготвите закупена риба, като я обработвате за готвене на пържоли, кайма или филе.
