Как изглежда риба омул и къде се среща в русия?
Вкусният вид риба е марка, която привлича туристи от цял свят. Популярният омул е известен с невероятните си вкусови характеристики на месото и изобилието от здравословни съставки. Скромният обитател на студени резервоари често се споменава в националните кулинарни рецепти и легенди. Всеки професионалист и любител иска да получи съкровено копие в своята колекция.
Биологично описание
Рибите от сьомга имат разпознаваем външен вид. Оста на тялото съвпада с центъра на главата. Челюстите са с еднаква дължина, а огромните очи са разположени симетрично на черепа. Тялото е оцветено в зеленикаво-кафяв цвят, а страните имат леко сребристи преходи. Сексуалните признаци се появяват само преди хвърлянето на хайвера.
Ако знаете как изглежда рибата омул, лесно можете да определите местообитанието й. В природата има две разновидности.
- Арктика или бяло. Многобройни видове, разпространени в студени води. Отличава се с големите си размери и стремеж към номадизъм. Представителят на Енисей редовно напуска "родината" и се храни край бреговете на Северния ледовит океан. Не се страхува от соленост. Средната продължителност на живота е 11 години, а дължината на тялото достига 35 cm.
- Байкал. Дребната риба (до 30 см) се настанява в прясна вода. Размножаването започва през седмата година. Тялото е продълговато, боядисано в сребро с изумруден оттенък. Гърбът е по-тъмен от корема, люспите прилягат плътно.
Белият омул и неговият миниатюрен "роднина" са оценени за вкуса и полезните свойства на месото. Мастните сортове съдържат само 80 kcal на 100 g живо тегло. Изобилието от полиненаситени киселини прави ястието достъпно за диета. Благодарение на тях работата на сърцето се подобрява и кръвта се втечнява. Витамините от група В подпомагат функционирането на репродуктивната система на човека.
Разпространение и диета
В Русия рибата се среща във всички северни водоеми, с изключение на река Об. Много петна са открити в Печора, Енисей и Лена. В Америка населението се среща както на нос Бароу, така и в Коронационния залив.
Имигрантите от Байкал се чувстват чудесно в резервоарите на Амур. Дължината на басейните и разнообразието на релефа доведоха до незначителни физиологични промени. Представители се срещат в крайбрежната зона и в дълбоките води (до 350 м).
Ако знаете къде живее омулът и къде се намира тази риба, можете да определите гастрономическите предпочитания. С настъпването на сезона на чифтосване всички индивиди престават да се хранят. В края на изтощителната процедура оцелелите екземпляри бързо възстановяват загубената енергия.
Сред любимите ви ястия са:
- планктон;
- ларви;
- изпържи;
- Mysid;
- ракообразни.
Развлекателният риболов е разрешен през цялата година, с изключение на времето, когато рибата хвърля хайвера. През лятото ловят с въртящи се въдици и въдици, а в студа преминават към ледената техника. Екземплярите са много хитри, така че не всяка стръв ще отиде. По-добре е да използвате малки ракообразни и месо от мъничка жива стръв.
През нощта те привличат вниманието с мощно фенерче. Риба вижда стръвта и се приближава до лодката. За събития на дъното се използва предавка с товар и навици с накрайник. В студа живите примамки се променят на червени мухи.
Функции за размножаване
От август до септември рибите се събират в огромни училища и напускат родните си води. В търсене на удобно място, джамите влизат в делтата на реката и хвърлят хайвера си. Често търсенето на хвърляне на хайвера отнема повече от тридесет дни, през които омулът се изкачва на 1,5 хиляди километра с потока.
Инкубационният период продължава средно 7 месеца, следователно, по-удобен сезон за събитията е есента. Масова процедура се извършва в началото на октомври, когато температурата на водата пада до +3 С. За хвърляне на хайвера са необходими реки с каменисто-пясъчно дъно и дълбочина два метра или повече..
Особеността на хайверната структура е, че тя не се слепва, а се носи от тока на усамотени места. Омул снася до 67 хиляди "яйца", диаметърът на които варира от 1,5 до 2,5 мм. Излюпването на непълнолетни се случва през април, няколко дни след началото на движението на лед. Поради факта, че рибата е рядка и застрашена, сега се практикува изкуствено възпроизвеждане на популацията. Суровините се събират в легенчета, след което се добавя мляко и се отглежда в специални инкубатори.
Арктическите видове узряват дълго време, а пубертетът настъпва на седемгодишна възраст. Байкалските индивиди са готови за сезона на чифтосване 12 месеца по-рано. Развъждането продължава средно шестдесет дни, след което училището може да се прибере вкъщи.
Омул е рядка риба, което отдавна е своеобразен символ на езерото Байкал. Гурмените ценят вкусното и здравословно месо, което се превърна в деликатес. През последните години популацията намалява значително, така че всички видове трябва да бъдат защитени и защитени от бракониерство.
