Chilim: описание и приложение на плаваща водна леска
Растителният свят на нашата планета е изненадващ с многообразието си. До този момент той не е напълно проучен, привличайки всеки път с новите си открития. Водният кестен е уникално растение, известно със своите лечебни качества и многовековна история. Той има няколко имена, най-популярните от които са плаващ орех, лют червен пипер и плаващ флаер.
Съдържание
Описание на растението
Плодът на растението чилим е доста малък: в напречно сечение достига 2–2,5 см, дължина - 4 см. Украсена е с 2–4 продълговати процеси, наподобяващи рога по форма. Благодарение на това Чилим получи друго име - проклетия орех.
Цъфтящите растения се срещат в периода от юни до средата на юли. Цъфти в малки бели съцветия. Интересно е да се знае, че цветята на плаващ орех цъфтят за няколко часа. След края на есента на тяхно място узряват змии от бъдещи плодове в тяхното количество от 5 до 12 броя на едно растение. Вътре в черно-кафявия плод се образува 1 семе, което заема цялото пространство вътре. Семето има голяма жизнеспособност, която трае дълго време.
Повечето от семената на орех от чилимова вода покълват през първите няколко години, останалите - след 10-12 години, а понякога дори и след половин век.
Плодовете на чили орех са основното му средство за размножаване. Водният ток ги носи на дълги разстояния, като по този начин разширява обхвата си. В допълнение, животните също играят важна роля в разпределението на семената: процесите на плаваща водна гайка са прикрепени към козината на животни, които стигат до отвор за поливане. С тяхна помощ те се пренасят в далечни територии..
Като се има предвид описанието на водно-ядкови люти чушки, трябва да се отбележи, че растението е едногодишно и принадлежи към род Rogulnikov и семейство Derbennikov. Стъблата на ореха покълват през пролетта от плод, лежащ на дъното на езерце.
Гъвкавото стъбло е с дължина от 3,5 до 5 метра. Ако нивото на водата внезапно се повиши, тогава стъблото се отделя от дъното и продължава развитието си във водната среда. С понижаване на нивото на водата корените падат обратно на дъното, след което се вкореняват.
Стъблото на растението има 2 вида листа. Линейни листа, разположени един срещу друг, се оформят на стъбло под вода. Вторият вид листа прилича на многостепенен изход, разположен на повърхността на водата. Гладките овални или ромбовидни листа имат зъби по краищата и приличат на листа от бреза. Дължината на резниците е 5–9 сантиметра, по време на узряване на въздуха се появяват празнини или плувни мехурчета по повърхността им, поради което изходът може да остане на повърхността на водата.
През есента узрелите плодове потъват на дъното и самото растение умира. През пролетта се възобновява процесът на растеж на водния лют червен пипер.
хабитат
Прави впечатление, че растението с воден кестен се появи преди около 25 милиона години. Плодовете на тази ядка бяха открити от палеонтолозите дълбоко в земята. Оказа се, че те са били там от ерата на неогена и първобитните хора са ги изяждали.
Според някои доклади, в Китай преди около 3000 години този вид ядки се е отглеждал за храна, а също така се е използвал като лекарство..
В древни времена това растение е било една от най-важните храни. Разкопавайки древни селища, археолозите са открили огромни запаси от листовки, които са направени около X-XII век.
В древна Русия кървавият орех се консумирал суров, а също така сушен, варен и печен на огън. Сушени плодове, използвани за приготвяне на брашно. Интересен факт е, че водният лют пипер е бил много популярен на територията на съвременна Русия и Украйна до края на XIX - началото на XX век. Оттогава обаче растението започва да изчезва поради масовия риболов, климатичните промени и химическия състав на водните тела..
Chilim е често срещан и в езера с застояла вода и блата, заливища на малки сладководни реки с дъно от тиня. Днес ядката расте в Азия и Африка. Азиатските страни, в които се среща този плод, включват Китай, Япония, Пакистан, Виетнам, Индия и Турция.
В просторите на бившия СССР може да се намери в Казахстан, Грузия, басейна на Днепър, европейската част на Русия, Далечния Изток и на юг от Западен Сибир. Също така растението живее в кристално чистите води на резервоари, където расте в непрекъснати гъсталаци. Флаерът не понася мръсни води, в тях бързо умира. В допълнение, той не понася промените в температурата на водата и осветеността, което е един вид показател за състоянието на естествен резервоар.
За съжаление опитите за размножаване на растения при изкуствено създадени условия бяха неуспешни. Рогулник е вписан в Червената книга и в списъци на опазване на природата в много страни.
Хранителни свойства и хранителна стойност
Белите ядки са не само вкусни, но имат и много полезни качества. В допълнение, те се характеризират с ниско съдържание на калории - 200 kcal / 100g. Този фактор е важен за тези хора, които спазват правилното хранене и следят фигурата си.. 100 г от този продукт съдържа:
- протеини - 11.9 g;
- мазнини - 3.4 g;
- въглехидрати - 55,4 g;
- вода - 10.4 g;
- пепел - 2,4 g.
Както можете да видите, водният орех е богат на полезни вещества, които определят неговите лечебни свойства.. Всички компоненти на плода съдържат следните компоненти:
- флавоноиди;
- фенолни съединения;
- тритерпеноиди;
- танини;
- азотни съединения;
- гликоза.
Освен всичко друго, те съдържат минерали като манган, калций, желязо, фосфор, магнезий и хлор.
Ползи за здравето
Прави впечатление, че в ОНД това прекрасно растение не е търсено като лекарство. Въпреки това, в азиатския свят той се използва широко като народно лекарство за много заболявания. Рогулник се използва при лечението на различни заболявания от китайски лечители и тибетски монаси. Той има широк спектър от показания за употреба:
- като диуретично лекарство (използвано за лечение на бъбреци и заболявания на пикочно-половата система);
- като антимикробно и антивирусно средство;
- с диария и други стомашно-чревни разстройства;
- лечение на тумори с различен произход;
- нормализиране на черния дроб и жлъчния мехур;
- заздравяване на рани;
- спазмолитично;
- повишаване на имунитета;
- успокояващ;
- укрепващ агент.
За лечение се използват всички части на растението. Лекарствата с воден лешник в състава са много ефективни при лечение на импотентност, атеросклероза, зъбни и очни заболявания, ухапвания от различни насекоми и влечуги. Плодовете на Chillim са чудесни за приготвяне на пресни, алкохолни тинктури и парна баня, както и за отвара.
Тинктурата от водка се използва за почистване на съдове. За тази цел е необходимо да вземете десет ядра цилим и да ги залеете с чаша водка, след което трябва да се влеят в продължение на десет дни. Приемайте лекарството 3 пъти на ден за 1 супена лъжица. Продължителността на лечението е десет дни, след това трябва да се вземат десет дни за почивка. След това курсът се повтаря.
Прясно изцеден сок от ядка трябва да се прилага върху везикули от херпес, а също и места от ухапвания от различни насекоми. При възпалителния процес в устната кухина и гърлото можете да използвате сок от воден орех в съотношение 10: 1. Ефективно се използва и при лечението на възпалителни кожни заболявания, както и при акне..
Трябва да се внимава да се използват препарати на базата на това растение, тъй като има вероятност от алергични реакции към него.
Рецепти за Чилим
Както бе споменато по-рано, плодовете на чилимите се използват в храната в различни форми. Ако печете плода, той ще има вкус на печен кестен.
Сушеното орехово брашно се използва като добавка в хляба и други сладкиши. Ядките се използват при приготвяне на закуски, салати и сладкиши. За разлика от нашите географски ширини, в страните от Азия и Африка този орех може да се получи без затруднения. Но тези, които имаха късмета да опитат този плод, оцениха неговия вкус и полезни свойства.
Орехът в бекон е интересно, но доста трудно ястие. За да го приготвите, ви трябват 240 грама консервирани плодове от водни ядки и половин килограм сушен бекон. Беконът се нарязва на филийки, във всеки от които се увива ядка и се фиксира с клечка за зъби. Ако ядките са доста големи, тогава те се нарязват наполовина. Ястието се поставя в съд за печене.
След това трябва да комбинирате в тенджера 1 чаша кетчуп, 1 чаша кафява захар, 1 чаена лъжичка Уорчестър сос и да доведете до състояние на кипене. Получената смес се пълни с бекон, след което формата се поставя във фурната, загрята до температура 180 ° C. Времето за готвене е 45-50 минути.
Можете също да ядете сурови ядки, да ги сварите в солена вода или да добавите към салати.
Пюре от орехи - много оригинално ястие, което си заслужава да се готви. За да направите това, трябва да закупите 200 грама ядки, обелете ги и ги нарежете на парчета, след което ги поставете в тиган и налейте 150 грама мляко. Гответе под капака малко повече от половин час. Когато ядките се сварят, се смилат през сито или се смачкват с тласкач. След това добавете млякото, в което са били сварени, както и захарта и маслото по желание. Съдържанието се нагрява, разбърква се, за да не изгори. Този картофено пюре е перфектен като гарнитура към месни ястия..
Чилим задушен с ябълки е прекрасно ястие, за приготвянето на което е необходимо да обелите 100 грама ядки, след което да ги залеете с преварена вода и задушете, покрити с капак. Ще ви трябват и 100 грама обелени и нарязани ябълки..
Ядки и ябълки се смесват в тиган, към тях се добавят захарта и маслото. Всичко това се задушава до омекване, докато съставките омекнат.
Плодовете от лют червен пипер могат да се добавят към салати от зеленчуци като зеле, репички и краставици. Чесън, лук, целина и различни пикантни билки ще помогнат да направите вкуса на ядките по-наситен..
Трябва да сте наясно, че плодовете на водните лешници определено трябва да се съхраняват в хладилника или мазето, увити в памучен плат. Почистват се само преди да се готвят. В противен случай ядките ще загубят приятен вкус..
Когато наблюдавате красива розетка от проклетите орехови листа на повърхността на водата, трябва да запомните, че тази култура не е плевел, а прекрасно растение, което има лечебни свойства и отличен вкус, благодарение на което успешно се използва в медицината и готвенето.
